|
|
Katjang Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0,5 rode peper* 1eetl. ketoembar* 1 stukje goela djawa* olijfolie* ketjap manis* 2 teentjes knoflook* 0,5 eetl laos* zour ketjap asin* 1 ui* 0,5 eetl djahi* 2 kemirienoten* pindakaas* citroensap* 1 stengel sereh
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in wat olie de peper, knoflook kemirienoot, Voeg hier de laos, ketoembar, djahi en de goela djawa aan toe en laat dit nog even meefruiten. Voeg hier 3,5 dl water aan toe en de sereh stengel. Laat dit mengsel 10 minuten trekken.Verwijder de sereh en voeg 1 middelgroot potje pindakaas aan toe. Maak hier een glad mengsel van op een laag vuur. Laat niet te heet worden anders gaat de pindakaas schiften. maak op smaak met ketjap manis, ketjap asin, paar druppels citroensap en zout.
Als het te dik is nog wat water toevoegen
|
|
|